2012年01月27日

料理講習会 in Caffe BRiO ⅩⅩⅡ!

日増しに寒さが厳しくなる。風邪をひいている人も多くなってきているようだ。

今回は、BRiOのマスターの誕生日ということもあり、みんな手にプレゼントを持って登場!

さすが、マスターをよく知るメンバーは、お酒のプレゼントが多いようだ。

PIPPOと妻は、今話題になっているあの本をプレゼントすることにした。

『心を上手に透視する方法』 著:トルステン・ハーフェナー(サンマーク出版)

おっと、プレゼントの前に料理、料理。

今回のメニューはコレだ!

★tartine con mousse

★Fettuccine al merluzzo

★Pollo all' arancia

★Bavarese di yogurt al miele

Vino bianco e rosso



まずばビールで乾杯をして、教室開始の合図!

誰が云わずとも、それぞれに役割分担をして作業をすすめていく。

順調に調理が進み、まずは前菜が出来上がった!

「味見、味見」 

あっという間に3皿のうち1皿を平らげた。ワインと合う一品である。

続いて鶏肉料理にとりかかる。え!オレンジを使うの?

イタリア料理には、果物を使ったものも多く、今回はオレンジの皮と果汁をつかったサッパリ味の一品をつくる。

次に鱈を使ったパスタだ。これもアッサリして美味しい!

最後はヨーグルトを使ったムース。ラズベリーソースをかけて出来上がり!

鮮やかな色のソースに真っ白いムースが美しい。

ほどよい甘みと酸味がクセになる一品である。

こうして、楽しい時間が過ぎ、お開きとなった。

マスター!Buon Compleanno!!!


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Posted by pippo at 01:07│Comments(0)東京
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