2012年03月25日

料理講習会 in Caffe BRiO ⅩⅩⅣ!

日本では3月はお雛様の月。イタリアでも3月は女性を祝福する月なのだ。

3月8日の女性の日には、男性陣はミモザの花をプレゼントする。プレゼントする相手はヴァレンタインとは違い、母親、妻、姉妹、恋人、職場の女性と様々だ。



今月のドルチェは、そんな女性の日に因んでミモザの花を模った”ミモザのタルト”だ。

今回は、珍しくいつも遅刻をしてくる妻が一番乗りでやってきた。どうしたのだろう??聞けば疲労困憊で道草をする気力がなかったのだとか。

その後、馴染みのメンバーがそろったところで講習会がスタートした!

今月のメニューはこちら!

★Torta mimosa

★Peperoni arrosto

★Ciabatta

★Peposo all'Impruneta

★Torta salata con i broccoli

★vino rosso e bianco

牛すじの煮込みは2時間以上火にかけるため、煮込んでいる間にドルチェづくりだ。カスタードクリームをつくって花弁を模したスポンジをカットし、形成したら冷蔵庫へ!

続いて前菜のパプリカを使った料理に挑戦。「焼いて」「むいて」「あえる」。

次はブロッコリーのタルトづくりだ。伸ばした生地にブロッコリーとハム、チーズをサンドしてオーブンへ!

続けてチャバッタづくりだ。材料を混ぜて発酵させ、あとは焼くだけの簡単なパンだ。

次々と料理が出来上がり、お皿の準備にとりかかる。

いよいよ試食タイム!

まずは白ワインで乾杯!

パプリカのあえものは、自然な甘味がたまらなく旨い!

ブロッコリーのタルトは中のチーズがとろ~りとけて美味しい!

牛すじの煮込みはチャバッタと赤ワインでいただく♪ やわらかくてBuonissimo!!!

最後はドルチェだ。カスタードのやさしい味に癒されながら、楽しく女性の日を祝った。


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Posted by pippo at 04:43│Comments(0)東京
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