Diario di PIPPO　～ピッポの日記～

「イタリア料理でパーティーをⅢ」がスタート！

天気はよいが、空気が冷たい。　そう、晴天の日は海風が刺すように冷たく、防寒せずには外を歩くことができない冬のヴェネツィアのように。

教室の中はポカポカと暖かく、寒さで強ばった体をほぐしてくれる。

さぁ、いよいよ調理開始！

今回のメニューはこちら！

★　Zuppa di ceci

★　Torta ripiena con broccoli e formaggio

★　Mousse d'arancia al cioccolato

まずはトルタの生地づくりからチャレンジ！

生地を発酵させている間にドルチェづくりだ！今回はムースだ。

そしてヒヨコ豆のスープを煮込んでいる間にトルタをオーブンへ！

待つこと30分。きつね色に焼きあがったトルタの香ばしい香りが教室中に広がる。

サクッと生地を切り分けると中からジューシーな野菜の具が顔をだす♪

ん～、Ho fame!　（お腹がすいた！）

いよいよ試食タイム♪

まずはトルタから　Buonappetito!!!

サクッとした生地とジューシーな具が口の中で広がる至福のとき♪　

続いてヒヨコ豆のスープ！お野菜の甘味が疲れた体を癒してくれそうなやさしい味のスープ♪　Buonissimo!

最後はドルチェ♪　グラスについたチョコレートをスプーンでこすりながらムースに絡めていただく。ちょっと食べるのが大変だが、ムースの風味がクセになる一品♪



じっくり時間をかけて作り、ゆっくりと楽しみながら味わう。

そんな時間がステキだとPIPPOは思うのであった。