Diario di PIPPO　～ピッポの日記～

震災後、３ヶ月ぶりにイタリア料理講座が再開し、今日はその一回目だ。
タイトルは「イタリア料理でパーティーを！（シチリア料理編）」。

今日でちょうど３ヶ月か・・・
震災翌日の3月12日（土）は、ここふれあいプラザでの講習会の日だった。
鯵料理とコルツェッティ（パスタ）をつくる予定だったのを憶えている。

調理室に入ると、３ヶ月前にタイムスリップしたような不思議な気持ちになった。
たった３ヶ月なのに、とても懐かしく感じる。

第一日目の今日は全員参加でスタートすることができた♪

本日のメニューはこちら！

★Vermicelli con le melanzane
　～ナスのパスタ～
★Pollo alla Portoghese
　～ポルトガルから伝えられた鶏肉料理～
★Dolce al cioccolato
　～チョコレートケーキ～

まずはドルチェづくりから挑戦！
オーブンを使わないケーキ。
冷蔵庫で冷やし固めてつくる冷たいケーキだ。
甘～いが、オレンジの風味が効いていてBuono!

次に鶏肉料理に挑戦だ。
これは本来ならば野兎を使った料理なのだが、入手が困難なため食感の近い鶏肉を代用。
甘酸っぱい味付けがシチリアらしい一品だ。

最後にパスタ。
今回は”Vermicelli”というスパゲッティに似ているパスタを使用。
スパゲッティと何処が違うのかといえば、見た目はほとんど変わらないが、強いて言えば若干太さが違うというところだろうか。

パスタのソースはトマトベース。キュービック状にカットしたナス入りだ。
クセがなく、馴染みやすい味のソース。
シチリア料理には欠かせない、”あの食材”が隠し味になっている♪

こうして、手際よく３品が完成！
いよいよ試食タイム♪

食後に甘～いチョコレートケーキとコーヒーで締めくくり、第一回目の講習会はお開きとなった。

みなさ～ん！おつかれさまでした～♪
また来月お会いしましょう♪



今回、こうしてここで皆さんとお会いすることができてPIPPOは本当に嬉しい。
こうして講座を再開することができたのも、それを支えてくださっている参加者の皆様とプラザスタッフのおかげです。PIPPOは感謝の気持ちでいっぱいです。
これからもどうぞよろしくお願いします^0^/
Vi ringrazio per essere venuti.　
Grazie mille!!!