Diario di PIPPO　～ピッポの日記～

震災後２カ月あまり施設修繕のため休館していたふれあいプラザだが、６月から開館できることになった。
それに伴い、来月からPIPPOの担当する料理講習会も再開することになった♪

今回は開館に先駆けて調理室の機能状態を確認する意味もあり、「プラザ女子会」と題して女子職員向けのピッツァづくり講習会を開催することになった。
これはプラザ職員のＭＯＲＯちゃんからのオファーによるものだ。

２カ月ぶりの調理室が懐かしく感じられた。
におい、陽光、その佇まいは震災前と変わらず温かくPIPPOを迎え入れてくれた。

第１回女子会メニューはこちら！

★　Pizza fatta a mano
　～手づくりピッツァ！～
★　Pannacotta
　～パンナコッタ～

参加者は職員３名＆I ファミリー！そしてPIPPOと妻の８名だ。

毎回のことだが、必ず忘れ物をするPIPPO。
今回はパンナコッタに欠かせないゼラチンを忘れてきた（汗）

食材を揃える担当はPIPPO。
PIPPO家のルールでは、その担当になった者は一切の責任を負うこととなっている。
妻はレシピ翻訳担当なので、食材には一切関知しない・・・とはいえ、レシピに書いてある食材が揃わないことについては容赦なくその責任を問い詰めてくる。
マズイ・・・妻に叱られる！

案の定、「この！忘れ物の大魔王っ！！！」と妻に怒鳴られ、最寄りのスーパーへ買出しに。
幸いにもすぐにゼラチンが手に入ったので、時間どおりに開始することができた。

まずはピッツァの生地づくりからスタート！
粉からモチモチした生地に大変身するまでには、額に汗しながら一心不乱に生地を捏ねなければならない。
グループで力を合わせながら形にしていく。
その姿に感動するPIPPOであった。

丸めた生地を陽のあたる場所に移動して発酵させている間に、作業はドルチェづくりに移行。
今回はレモン風味のパンナコッタをつくる♪

いよいよ発酵させた生地を伸ばす作業に入る！
麺棒を使って慎重に伸ばしていく。
その仕上がりは初めてとは思えないほど♪

トマトペーストと好きな形にカットしたトッピングの具をのせてオーブンへ！
焼きあがる直前にチーズを加えて、トロ～リ溶けだしたら完成！

さぁ！試食タイムだ！
ん～！Buonissimo!!!

６月から再スタートする料理講習会に、ぜひご参加ください！
みなさまにお会いできるのを楽しみにしています^0^/

Ciao a tutti!!!