Diario di PIPPO　～ピッポの日記～

天気もよく、爽やかな朝を迎え、気分も新たに陽気にイタリアン日曜コースがスタートした。
みなさんのあふれる笑顔に包まれながら作ったのはこちら！

★　Passatelli in brodo di Pollo
　　～鶏ガラスープのパッサテッリ～
★　Maiale alla pizzaiola
　　～ピザソース風豚肉料理～
★　Schiacciata alla fiorentina
　　～フィレンツェのケーキ～



鶏ガラスープを煮込んでいる間に、カーニヴァルの時期だけ作られるフィレンツェのお菓子づくりに挑戦！
オレンジの皮と果汁をつかった、柑橘の風味がたっぷりのケーキ♪
粗熱をとったら表面にシュガーパウダーをふりかけて完成！

次に挑戦したのは豚ロースを使ったお料理！
トマトベースのソースにはオリーブの実も入り、なんだか南イタリアの雰囲気を醸し出している。
そんなソースで煮込んだお肉もイタリア～ンな味に仕上がった♪

さて、いよいよパッサテッリづくりだ。
今回は万能ミンサーという道具を使ってパスタを形成。
3cmほどの長さのショートパスタを鶏ガラスープでいただくのだ。
ゆで方は簡単！沸騰した湯に入れて浮いてきたらすくって器に盛るだけ。
仕上げにスープをかけて完成だ。

ん～♪　どのお料理もBuonissimooo!!!
とっても美味しくできました～♪

今日のケーキはバターを使わないフィリッポ流ちょっとだけダイエットバージョンのケーキです！ぜひ作ってみてくださいね♪

そうそう、そんな教室にうれしい「パパレード（ママレード）」の差し入れがありました^0^/
無添加手づくりの本格ママレード、改めパパレードです！
男性がつくっているのでパパレードです（笑）
実はこの方も料理教室のお馴染さんです^0^

フィレンツェのケーキにつけて皆さんでいただきました！
美味しかったです！
ご馳走様でした～♪

楽しい時間は、あっという間に過ぎるものですね。
また来月お会いしましょう！
みなさ～ん、おつかれさまでした～♪