Diario di PIPPO　～ピッポの日記～

年度末となる3月。一年間の集大成！
ということで、3月7日に年度最後の料理教室を開催！

メニューはこちら！
★伝統的なパスタ道具を使ったコルゼッティ（メダル型の手打ちパスタ）
★クルミのソース（パスタソース）
★オーブンで焼く真鯛のアクアパッツァ
★レモンのムース



今にも雨が降りそうな曇り空の中、教室内は皆さんの笑顔で曇天がうそのように明るい！

まずはレモンムースに挑戦！
冷蔵庫で固めている間に、パスタ生地をこね、これも冷蔵庫でねかせる。

続いてはアクアパッツァの準備に入る。
約1.2ｋｇの真鯛は見ごたえあり！
オーバルのお皿にドンっと盛れば、パーティーでうけること間違いなし！
真鯛をオーブンに入れている間に、伝統的な道具を使ってパスタの形成に挑戦！
まずはパスタマシーンで生地をのばし、丸い型を使ってくり貫き、模様をつけていく。
単純で根気がいる作業だが、皆でおしゃべりをしながら作るのは楽しい♪

最後にクルミのソースをつくって完成！

みなさ～ん、一年間、お疲れさまでした～
そして4月からは「フィリッポのイタリアン」としてリニューアルスタートします♪
Ci vediamo il prossimo mese!