Diario di PIPPO　～ピッポの日記～

『つくばスタイルNo.10』
明日は朝一番で書店に行くことにしているのだ^0^/

～特集◎自然派のレストランとこだわり生産者たち～
つくばブランドの“食”案内
http://www.sideriver.com/ec/products/detail.php?product_id=13797

ここに”料理研究家”としてPIPPOが紹介されます！

今回は「食」がテーマ。
このテーマを目にしたとき、頭をよぎったのが「スローフード」ということば。

今ではすっかりお馴染になった「スローフード」。
1986年にイタリア・ピエモンテ州で発祥した運動だ。
'80年代半ばにローマのスペイン広場にマクドナルドが開店したことによって
スローフードが見直されるきっかけになったようだ。
これは土着の文化、つながりをベースにした文化復興運動で、
2004年には日本でもスローフードジャパンが設立されている。
カタツムリのロゴマークが可愛らしくて印象的だ。

PIPPOがイタリアにいた頃には、この運動のことは知っていたが、
あまり意識はしていなかった。

しかし、来日して数年後、妻が見せてくれた一冊の季刊誌によって
スローフードジャパンの存在を知り、イタリアで発祥したこの運動に興味を持ち始めた。
異国に来て自国の活動に興味をもつとは・・・
今思えば、あまりにも身近にありすぎて、
その大切さに気付いていなかったのかもしれない。

現在、「食」に関係する仕事に携わり、
今回、この『つくばスタイルNo.10』の取材を受ることで「スローフード」の大切さを改めて考えるよい機会となった。