2010年12月14日
道具 ～真鍮製のラビオリカッター～
ラビオリをつくるときに使用する道具は数多くあるが、
PIPPOは、この真鍮製のカッターのものを推奨している。
真鍮製の刃でカットしたパスタの生地は酸化しにくく、茹でたときにふっくらと仕上がるのがいい。
具にはリコッタとスピナーチを入れるのが定番。
ソースはお好みだが、PIPPOはラグーでいただくのが好きだ。
袋に入った乾燥パスタも便利でいいが、たまの休日には手づくりの温もりが伝わってくるようで、手打ちパスタもいいものだ。
時間をみて年末の休日にでもつくってみよう。
PIPPOは、この真鍮製のカッターのものを推奨している。
真鍮製の刃でカットしたパスタの生地は酸化しにくく、茹でたときにふっくらと仕上がるのがいい。
具にはリコッタとスピナーチを入れるのが定番。
ソースはお好みだが、PIPPOはラグーでいただくのが好きだ。
袋に入った乾燥パスタも便利でいいが、たまの休日には手づくりの温もりが伝わってくるようで、手打ちパスタもいいものだ。
時間をみて年末の休日にでもつくってみよう。
Posted by pippo at 21:30│Comments(0)│道具
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