Diario di PIPPO　～ピッポの日記～

美味しそうなお肉をもとめて、いつものお肉屋さんに行ってきた。
「よぉー！元気？」
という威勢のよい声とともに、馴染みの店長さんが顔を出した。
「ところで、先週あたりに上野からフレッシュひたちに乗っていなかった？」
と聞かれ、
「はい、乗ってましたよ。あなたも？」
と聞き返すと、
「そうなんだよ。月に一回上野で店長会議があって」
という答えが返ってきた。
さらに
「声をかけたかったんだけど、少し離れたところにいたし、列を抜け出すわけにもいかなくてかけられなかったんだよ」
といっていた。

PIPPOのことを覚えていてくれる人がいて、こうして声をかけていただけるのは嬉しいものである。

そんな会話を交わしながら、今夜の料理に合いそうな肉をゲット！
牛バラブロックだ。

肉の旨味を逃がさないためにタコ糸でぐるぐる巻きにして、
トスカーナ料理に欠かせないベースの野菜と一緒に鍋で約２時間煮込み、
タコ糸をはずして適当な厚さにスライスして出来上がり！



付け合わせのグリーンピースを添えれば、トスカーナ料理の出来上がり！



赤ワインに合う料理の完成♪
Buon appetito!!!