Diario di PIPPO　～ピッポの日記～

この時季、フィレンツェの実家ではフレッシュなサンマルツァーノを大量に仕入れて一年分のトマトソースをつくる。
このソースを瓶詰するときに欠かせないのがバジルの葉。
バジルを一緒に入れることで、香りがよくなるのだ。

そうだ！　今回は日本産のトマトでソースをつくってみよう！
思いたったが吉日だ。

スーパーで、なるべく赤いトマトをゲット。
バジルの葉も忘れずに♪

急いで家に戻ってトマトソースづくりだ。

日本のトマトは水分が多くて酸味があるので、どんな仕上がりになるのか楽しみだ。

そうだ！今回はセダニーニ（ショートパスタ）に絡めて食べてみよう！

仕上げにパルミジャーノレッジャーノをスライスして、バジルの葉をのせて完成！



いよいよ試食！
酸味はどうか、甘みはどうか。
食べてみるまでドキドキのPIPPOだ。

まずは家族の反応をみてみることにした。

家族の反応は先ず先ずのようだ。

さぁ、PIPPOはどうか！
味の調整に手こずったが、思ったより酸味もなく、甘くて美味しい仕上がりになった♪

こうして日本産のトマトでつくったソースが完成！
Buonissimo!!!