2009年01月10日
イタリア人とカフェ

イタリア人にとってカフェは欠かすことのできないものである。
イタリアのどの家庭にも一台はあるモカを入れる道具。
たいていはビアレッティ社のものだ。
朝はカフェの香りで目が覚める。
一日はカフェではじまり、カフェでおわる。
これがイタリア式リズムだ。
このモカはエスプレッソとは違う味わいがある。
柔らかくてコクがある。
エスプレッソマシーンで入れるカフェとは、また一味違う。
火を止めるタイミングが味を左右する。
イタリア人はこれを体で覚えている。
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Fabbricato in ITALIA Luglio
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Posted by pippo at 00:24│Comments(0)│イタリア
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