2013年04月07日
ポルチーニのリゾット
ランチは妻に準備をしてもらったので、ディナーはPIPPOが担当！
昨年の暮にフィレンツェに帰省した際に仕入れてきたポルチーニのリゾットをつくることにした。
キッチンに広がる懐かしいポルチーニの香り♪
今回はリゾット用のお米、カルナローリを使用する。
このお米は日本米よりもひとまわり大きな米で、洗わずにそのまま鍋で炊くのがイタリア式だ。
出来上がったポルチーニのリゾットにパルミジャーノをかけていただく♪
赤ワインにイチゴを入れてBuonappetito!!!
この赤ワインの飲み方を教えてくれたのは、戦時中、イタリア軍でアコーディオン奏者をしていたPIPPOの祖父だ。
懐かしいトスカーナの味に乾杯！
昨年の暮にフィレンツェに帰省した際に仕入れてきたポルチーニのリゾットをつくることにした。
キッチンに広がる懐かしいポルチーニの香り♪
今回はリゾット用のお米、カルナローリを使用する。
このお米は日本米よりもひとまわり大きな米で、洗わずにそのまま鍋で炊くのがイタリア式だ。
出来上がったポルチーニのリゾットにパルミジャーノをかけていただく♪
赤ワインにイチゴを入れてBuonappetito!!!
この赤ワインの飲み方を教えてくれたのは、戦時中、イタリア軍でアコーディオン奏者をしていたPIPPOの祖父だ。
懐かしいトスカーナの味に乾杯！
Posted by pippo at 21:31│Comments(0)
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