Diario di PIPPO　～ピッポの日記～

前日の夜に泥酔状態で帰宅した妻。

案の定、朝から中腰で歩いている。　こういう状態のときは、きまって二日酔いによる「頭フラフラ」状態に陥っているのだ。

MAMMA MIA！である・・・

しかし、彼女がこういう状態のときは、PIPPOはリラックスして仕事ができる。

なぜなら、叱られないからである＾０＾/

こうして、なんとか車に乗り込んだ彼女だったが、終始言葉を発しない。

頭痛、そしておそってくる生理現象と必死に闘っているに違いない。

プラザに到着するころには復活の気配があり・・・「ラーメン、ラーメン」と連呼している！

もう復活か・・・

いつものように手際のわるいPIPPOは、必死に準備にとりかかるが捗らない・・・

こうして迎えた「イタリア料理でパーティーを」の最終日。

つくった料理はこちら！

★手打ちパスタ”フジッリ”

★とろ火で煮込んだ牛肉

★チャバッタ

★パンナコッタ



まずはパスタ生地をこねて、冷蔵庫でねかせ、その間にチャバッタの生地をつくる。これを1時間ほどねかせている間に牛肉の煮込み料理だ。

牛肉を煮込んでいる間に、ドルチェのパンナコッタをつくって冷蔵庫へ！

さぁ、いよいよパスタの形成！生地をのばして、切って、竹串をつかってねじる。

皆さん、初めてとは思えないほど、形よく形成されていくフジッリ！さすがです♪

パスタの形成をしている間にチャバッタをオーブンで焼き、香ばしい香りが教室中に広がる。

いよいよ試食タイム♪

手打ちパスタのモチモチ感がたまらない！煮込み牛肉は軟らかくてチャバッタとの相性も抜群！ドルチェはレモン風味のパンナコッタでスッキリと！

どのお料理も美味しくできました～～～♪

食後には、リクエストにおこたえして、エスプレッソ・カフェ・モカの実演と試飲をしてお開きとなった。

みなさ～ん、お疲れさまでした～～～♪　来月からは「料理でイタリア一周」がスタートします！最初に巡るのはエミリアロマーニャ州です！

プラザでお会いしましょう！

Ci vediamo il prossimo mese!