Diario di PIPPO　～ピッポの日記～

先週は雨が多かったが、土曜になってようやく晴れて、暖かな朝を迎えた。

珍しく、朝からボーっとしている妻。　理由は明らかだった。　

金曜の夜に会社の懇親会があり、そこでたんまり飲んだに違いない。　

その頃PIPPOは神田のワイン会で料理を振舞っていたのだ。

同じ東京の空の下、妻は丸の内でPIPPOは神田。

上野で待ち合わせをして最終で帰ってきたのだ。

連休入の土曜日！いよいよ今年度の「イタリア料理でパーティーを！」がスタート！



教室には明るい笑顔があふれる♪　PIPPOはいつもこうして皆さんから元気をいただいているのです！

Grazie mille!!!

今回のメニューはこちら！

★Fusilli con prosciutto e funghi

★Fusi di pollo alla villana

★Mousse di yogurt all'anice stellato

まずはドルチェづくりに挑戦！スターアニスを使ったドルチェだ。

星の形をした香辛料の中には小さなアニスシードが入っている。フェンネルに似た香りがするのだ。

続いてはパスタソースに挑戦！ハムとしめじを使ったシンプルなソースだ。これを煮込んでいる間に鶏肉料理にとりかかる。

食材の下準備をしてオーブンへ！香ばしい香りが教室中に広がる♪

いよいよ試食タイム♪

ねじれたパスタにソースがよく絡み、おいしい！

鶏肉はねぎとニラを使った昔ながらのお料理。ねぎとニラの風味が和の味を連想させ、面白い一品！

古代からイタリア半島にはネギが自生していたといい、イタリアでもメジャーな食材だ。その用途は薬味だったという。一方、ニラはイタリアでも栽培されているが、あまりメジャーではなく、料理に使われることも少ない。にんにくの香りがすることからエルバ・アリーナと呼ばれている。

食後のドルチェはアニスを使ったムースだ。すっきりした甘さで食べやすい一品！ハーブティーと一緒にいただきました^0^/

みなさ～ん！お疲れさまでした～^0^/

また来月お会いしましょう♪