2010年08月16日

パーネ・トスカーノ♪

パーネ・トスカーノというトスカーナ地方のパンをつくった♪
”Pane Toscano”の特徴は塩が入っていないこと。

なぜ塩が入っていないのか。
これには諸説ある。

A説:「塩は高価だった」

B説:「Firenze人とPisa人は仲がわるかったため、
    Firenze人はPisa人から塩を買わず、塩なしのパンをつくった」 など。

なるほど、B説のほうはプライドの高いフィレンツェ人らしくて面白い。
しかしパンの名前は「トスカーノ」、しかもPisaはトスカーナ州に属している。
ということは、やはりA説と考えるのが妥当だろう。

と、そんなことを考えながらつくったパンがこちら!



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Posted by pippo at 21:51│Comments(0)クチーナ
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