2015年03月08日

陽気にイタリアン in ふれあいプラザ!

この日は2月最後の教室。
あいにくの天気で、少し肌寒い。

2月のメニューはカーニヴァルに因んだ料理♪

イタリアでは大切な行事の一つにカーニヴァル(謝肉祭)がある。
これはキリストの復活(イースター)した日から遡ること46日前に行われる行事で「四旬節」といい、それまで断っていた肉をお腹いっぱい食べてもよい解禁日なのだ。

イタリア全土で行われるカーニヴァルだが、フィレンツェでは四角いオレンジ風味のケーキを作り、食べる習慣がある。

フィレンツェといえばトスカーナ州の州都。
もう一品は、トスカーナの伝統的なソースでいただくガルガネッリというパスタ。

このガルガネッリとは、「鶏のノド」という意味で、パスタについている溝がシワシワで、それに似ているということから名付けられたようだ。
このパスタをつくる道具は伝統的なもので、折り機を利用してつくられたことに端を発するという。

ということで、今回挑戦した料理はこちら!

★手打ちパスタ〝ガルガネッリ〝
★トスカーナのミートソース
★野菜のグリル
★フィレンツェのケーキ(カーニヴァルのケーキ)

どのお料理も美味しくできました~~~♪
みなさ~ん、お疲れさまでした~~~^0^/



Posted by pippo at 11:09│Comments(0)
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