2014年04月13日

イタリアのイカ料理♪

活きのいいイカを見つけ、さっそく調理開始!

今回はパンチをきかせたソースと和えていただく。

”CALAMARI IN UMIDO"



魚介料理はイタリア全土で食べられているが、とくに南イタリアは魚介が豊富だ。
店頭にはサメ、カジキマグロ、ムール貝など、ありとあらゆる種類が並ぶ。
スーパーでもパック売りは少なく、希望の数量を伝えて、その場で切り売りが基本だ。

今回の料理はトマトベースのソースなので、ワインは赤でも白でもOK!

Buonappetito!!!


Posted by pippo at 19:13│Comments(0)
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