2014年01月13日

PIPPO家の大晦日料理♪「年越そば編」

年越そばをPIPPOが打つことになった。

十割は失敗リスクが高いため、二八そばに挑戦することにした。

まずは長野産のそば粉を調達して、そば用つなぎには小麦粉を用意した。

打ち終わったそばを、本来であれば専用の包丁で均等に切るのだが、PIPPOは邪道にもパスタマシンを使用。

均一な長さと太さに仕上がり、パスタの乾燥用トレイに並べた。



ザンポーネとレンティッキエを食べ終わり、いよいよ年越そばを食べる時間がやってきた!

さぁ、初めて打ったそばの味はどうかな。

ゆでたそばは、妻が冷水で洗ってぬめりをとり、器に盛って汁をかけていただいた♪

ん~~~~~♪ Buonissimooo!!!


Posted by pippo at 17:04│Comments(0)
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