Diario di PIPPO　～ピッポの日記～

料理でイタリア一周、最初に訪れるのはエミリア＝ロマーニャ州。

朝から不機嫌な妻。なだめることも出来ずに、ただオロオロするPIPPOだが、おそらくPIPPOが原因に違いない怒りようだ（汗）

そんな中、料理で巡るエミリア＝ロマーニャへの旅も中盤に入り、今回は4品の料理に挑戦だ。

★Torta di patate

★Piadina romagnola

★Ragu' alla bolognese "tegliatelle"

★Zuppa inglese



まずはジャガイモを茹でるところから開始だ。これはTorta di patateで使用！

続いてはドルチェ作りに挑戦だ。　ドルチェを冷蔵庫で冷やしてる間に次の作業に取りかかる。

今回は全ての料理をほぼ同時進行で調理するので大忙し。

そしてボロネーゼソースとフォカッチャの生地づくりに挑戦。

フォカッチャの生地が発酵したら、いよいよ生地を伸ばして焼く作業だ。

これが結構手間のかかる地道な作業だが、さすが皆さん！手際よく調理が進んでいる。

最後はパスタを茹でてボロネーゼソースと絡めて完成！

いよいよ試食タイム！

Buon appetito!!!

まずはボロネーゼソースを絡めたタリアテッレから♪　ん～Buonissimo!!!

既にパスタでお腹がいっぱいだが、続いてはポテトのタルトをいただく。

お腹にズシンとくるボリュームだが、これもBuonissimo!!!

ロマーニャのフォカッチャはお腹に入るスペースがなくてお土産に♪

そしてお腹がいっぱいでも食べてみたいドルチェの試食だ！

今回のドルチェはアルケルメスというリキュールを使ったケーキで、独特の風味のするお菓子だ。ん～♪　Buonissimo!!!

こうして、楽しい時間はあっという間に過ぎ、お開きの時間となった。

再び妻の怒りが・・・（汗）　オソロシイ・・・