2012年08月26日

料理でイタリア一周 in ふれあいプラザ!

料理でイタリア一周、最初に訪れるのはエミリア=ロマーニャ州。

朝から不機嫌な妻。なだめることも出来ずに、ただオロオロするPIPPOだが、おそらくPIPPOが原因に違いない怒りようだ(汗)

そんな中、料理で巡るエミリア=ロマーニャへの旅も中盤に入り、今回は4品の料理に挑戦だ。

★Torta di patate

★Piadina romagnola

★Ragu' alla bolognese "tegliatelle"

★Zuppa inglese



まずはジャガイモを茹でるところから開始だ。これはTorta di patateで使用!

続いてはドルチェ作りに挑戦だ。 ドルチェを冷蔵庫で冷やしてる間に次の作業に取りかかる。

今回は全ての料理をほぼ同時進行で調理するので大忙し。

そしてボロネーゼソースとフォカッチャの生地づくりに挑戦。

フォカッチャの生地が発酵したら、いよいよ生地を伸ばして焼く作業だ。

これが結構手間のかかる地道な作業だが、さすが皆さん!手際よく調理が進んでいる。

最後はパスタを茹でてボロネーゼソースと絡めて完成!

いよいよ試食タイム!

Buon appetito!!!

まずはボロネーゼソースを絡めたタリアテッレから♪ ん~Buonissimo!!!

既にパスタでお腹がいっぱいだが、続いてはポテトのタルトをいただく。

お腹にズシンとくるボリュームだが、これもBuonissimo!!!

ロマーニャのフォカッチャはお腹に入るスペースがなくてお土産に♪

そしてお腹がいっぱいでも食べてみたいドルチェの試食だ!

今回のドルチェはアルケルメスというリキュールを使ったケーキで、独特の風味のするお菓子だ。ん~♪ Buonissimo!!!

こうして、楽しい時間はあっという間に過ぎ、お開きの時間となった。

再び妻の怒りが・・・(汗) オソロシイ・・・


Posted by pippo at 08:23│Comments(0)
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