2012年02月26日

NAPOLETANA

今回は昔ながらの不思議な形のエスプレッソメーカーをご紹介!



昔はイタリアでエスプレッソメーカーというと、このナポリ式が主流だったと聞いたことがあるが、PIPPOの故郷フィレンツェでは見かけたことがない。

上下に取っ手がついた奇妙な形をしているが、一体どうやって使うのだろう。

説明書を要約するとこう書いてある。

「コーヒーの粉をセットして、水を入れて火にかけて、沸いたらひっくり返してドリップする」

ナポレターナのブランドといえば、このイタリア・ILSA社製。専用のガスリングを使用すれば、ガス台にもうまくセットできる。

もともとは大麦カフェを入れるための道具だった。この大麦カフェは"ORZO”といい、ノンカフェインなので、PIPPOも子供の頃によく飲んだ。

しかし、道具はナポレターナではなく、フィレンツェで主流のビアレッティ社製のもので入れていた。

大麦カフェは、日本でいう麦茶を濃くしたような味がして、香ばしくて美味しい!


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Posted by pippo at 13:46│Comments(0)道具
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