2011年12月12日

Club ITALIAの忘年会!

早いもので、このClub ITALIAイタリア文化教室を開講して、来年で7年目を迎える。

土曜の夜は、Club ITALIA入会3年目を迎えるメンバーと一緒にCREONS LE PLAISIRで忘年会を開催した。

ここでいただいたワインが美味しい!

ヴェネト州の赤ワイン「CAMPOLIETI "RIPASSO”」

ヴェネト州は白ワインを多く生産しているが、少ないが赤もある。妻が滞在していた街ではエウガネイという白ワインが有名で、やや高価だが美味しかったと話していたことがある。

一度、日本でもエウガネイを見かけたことがあるが、750mlで7500円ぐらいしていた記憶がある。

今回PLAISIRでいただいたヴェネトの赤は"RIPASSO”がポイントになっているとソムリエが教えてくれた。

"RIPASSO” リパッソとは、「回転する」という意味で、発酵の終わったアマローネの樽の澱の上にヴァルポリチェッラを入れて更に2週間ほど発酵させる醸造法でつくられるワインで、アルコール分も1.5%ほど上がり、手間が掛かるが樽の香りが素晴らしく、美味しいワインだ!

CAMPOLIETIを選ぶときには"RIPASSO”と書いてあるものを選ぶとよいそうだ。

前菜にキッシュなどのヨーロッパの郷土料理の盛り合わせ、メインに鴨肉をいただき、お料理も充実していた。

あっという間に3時間が過ぎ、お開きとなった。



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Posted by pippo at 23:00│Comments(0)料理講習会
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