2011年11月30日

鯖を使ったイタリアン♪

日本では鯖を使った代表的な料理といえば「鯖の味噌煮」が挙げられるだろう。

イタリアにも鯖を使った料理はあるが、味噌がないので味付けはシンプルにハーブと塩だ。

オーブンで焼いた香草焼が多い。

ということで、PIPPOも香草焼にしていただくことにした♪

鯖にレモンをかけていただくと、酸味が効いて旨い!

鯖特有の強い香りはハーブによって和らいで、とても食べやすい一品となった。

キンキンに冷えた白ワインと一緒に♪



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Posted by pippo at 22:54│Comments(0)クチーナ
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