2011年05月19日

料理講習会 in Caffe BRiO ⅩⅣ!

カフェの入口は自動ドアのスイッチをOFF!
扉の向こうには開放的な空間が広がっている!
なにか楽しい予感がするぞ♪



今回のメニューはこちら!

★ Sfincione Palermitano!
  ~パレルモのピッツァ~
★ Braciolettine!
  ~ポークサンドグリル~
★ Mouse di Cioccolato!
  ~チョコレートムース~
★ VINO BIANCO E VINO rosso
  ワイン(赤・白)

まずはピザ生地をこねる!
生地をねかせている間にドルチェづくりだ!

グリル料理につかう食パンのミミに、ボウルに残ったチョコレートムースをちょいとつけてつまみ食い。
こういうのがたまらなく楽しいのだ!

あちらのテーブルでは、薄切りポークで具を包んでいる。どんな料理に変身するのか楽しみ♪

おっ!メガ肉登場!
通常一枚で巻くところ、具が足らなくなり二枚重ねにした超特大サイズ!
誰が食べるのかな~♪

いよいよ発酵したピザ生地を伸ばす時間だ。
適当な大きさに伸ばした生地を天板にのせて、その上に具をトッピングしてオーブンへ!
通常のピザとちがうパレルモ(シチリア)の伝統料理だ。
かくし味にあの魚を使っているのも南イタリアの料理らしい。

ほどなくしてピザが焼きあがり、食べている間にメイン料理をオーブンへ!

ピザ生地の中にはとろ~りチーズが入っている!
サクッとした食感とチーズのとろみが食欲をそそる。
トッピングの具がほどよく酸味を効かせ、口の中はシチリアをおもわせる懐かしい味に。

あっという間にピザを平らげ、次はメインのグリル料理だ!
食パンをつかったメインってどんな料理?
串焼きのような・・・サンドイッチのような・・・
不思議な料理だ。
口にふくんだ瞬間、なんともいえない幸せな気持ちがこみ上げてくる♪

「おいしいー!」

そういえば、メガ肉は誰がゲットしたのだろう?

最後はドルチェの登場!

ほどよく冷えたムースは甘~いがイタリアの香りがして美味しい♪

最後はPIPPOの架空の弟「フィリッペ」の話で盛り上がり、お開きとなった。


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Posted by pippo at 22:53│Comments(0)東京
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